פריטטה גמבה וגבינות

6 ביצים

1 גמבה

1 קופסת שמנת מתוקה לקצפת

50 גר' פרמזן או גבינה צהובה אחרת

150 גר' צ'אדר או גבינה צפתית

150 גר' קוטג'

1 כף חמאה

1 כפית שמן

מלח, פלפל שחור

זמן הכנה: 30 דקות

ל-4 מנות

פרמזן וצ'אדר לגרר בפומפיה. לשתוף גמבה ולהוציא את הליבה. לחתוך לג'וליינים דקים.

להקציף את הביצים עם השמנת והפרמזן. להוסיף מלח ופלפל.לחמם במחבט 22 ס"מ את השמן והחמאה.לתגן את הגמבה 4 דקות. למזוג למחבט את התערובת ביצים ולבשל 3 דקות.

להוסיף את שאר המרכיבים ולבשל על אש בינונית 10 דקות. אחר כך לכסות ולבשל עוד 5 דקות.